菜谱大全

做法

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  1.西兰花洗净，用力掰成小朵。

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  2.虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。

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  3.葱姜蒜切片。

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  4.锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。

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  5.虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。

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  6.用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。

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  7.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。

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  8.爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。

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  9.然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。

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  10.取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。

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  11.将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。

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